Milhões de pessoas tomam café todos os dias, mas o que você come com sua xícara de Joe importa mais do que você imagina.
Certos alimentos – como cítricos, alimentos fritos e até cereais fortificados – podem se chocá -lo com café, incomodando seu estômago ou impedindo que seu corpo absorva os principais nutrientes.
Saber o que não emparelhar com sua bebida pode ajudá -lo a aproveitar ao máximo seu café e sua dieta.
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Beber café enquanto come frutos cítricos pode causar desconforto digestivo, pois o café é naturalmente ácido. Os níveis de pH do café são médios entre 4,85 e 5,13 em uma escala de 0-14, com números mais baixos indicando aumento da acidez.
Os frutos cítricos e seus sucos são altamente ácidos e podem contribuir para a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), que pode causar náusea, inchaço e azia. Consumir café e frutas cítricas juntos pode irritar o revestimento do estômago e exacerbar esses sintomas.
O sabor picante e azedo das frutas cítricas também pode alterar o sabor do café, tornando -o amargo e menos agradável.
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A pesquisa indica que beber café pode afetar a absorção de nutrientes no intestino, especialmente o ferro. A carne vermelha é uma das melhores fontes de ferro heme, o que significa que tomar café com seu bife pode diminuir seus benefícios à saúde.
O ferro desempenha vários papéis críticos no corpo, incluindo o apoio à circulação sanguínea, produção de hormônios e função imunológica. A anemia de deficiência de ferro é um dos problemas nutricionais mais difundidos.
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O leite é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos, função muscular, coagulação do sangue e produção de hormônios. Uma xícara de leite desnatado atende a 23% do valor diário recomendado (DV) para cálcio para o adulto saudável médio.
No entanto, pesquisas indicam que a combinação de leite e café pode reduzir a absorção de cálcio. O cálcio que não é absorvido é excretado pela urina. Altos níveis de excreção urinária de cálcio têm sido associados a um risco aumentado de pedras nos rins e preocupações com a saúde óssea.
Aqueles que gostam de leite no café podem precisar atender às suas necessidades de cálcio em outros momentos durante o dia.
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O aumento do consumo de café pode levar a um risco aumentado de dislipidemiaou níveis anormais de gordura na corrente sanguínea. Beber três ou mais xícaras de café por dia pode aumentar sua lipoproteína de baixa densidade (LDL) colesterol (“Bad” colesterol), o que afeta negativamente a saúde do coração. Também pode diminuir o colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) (“bom” colesterol).
Como comer alimentos fritos freqüentemente tem sido associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, aqueles que desfrutam de bebidas regulares podem precisar limitar sua ingestão de alimentos fritos para manter a saúde do coração.
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Muitos cereais de café da manhã são fortificados com vitaminas e minerais essenciais. Por exemplo, os cereais de café da manhã, geralmente fortificados com zinco, são uma fonte significativa do mineral essencial para muitas dietas.
No entanto, o café pode interferir na biodisponibilidade do Zinc. Embora nenhuma pesquisa atual divida a relação entre a ingestão de café e a absorção de nutrientes de cereais fortificados, pode ser melhor separar os dois.
A pesquisa não estabeleceu um tempo de espera padronizado entre consumir cereais e beber café.
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O café contém muitos compostos biologicamente ativos que afetam diretamente a pressão arterial. Pesquisas indicam que é provável que beber 1-3 xícaras de café diariamente tenha efeitos adversos nos níveis de pressão arterial. No entanto, a ingestão excessiva de cafeína pode agravar a hipertensão (pressão alta).
A pesquisa provou repetidamente que a ingestão de sódio se correlaciona diretamente com a pressão arterial. Portanto, pode ser benéfico consumir café conscientemente ao comer alimentos com alto som.
A American Heart Association recomenda não mais de 2.300 miligramas (mg) de sódio diariamente.
Alguns alimentos podem aprimorar seu consumo de café e oferecer vários benefícios nutricionais. Por exemplo, embora o pão e o café não interajam, a pesquisa indica que o consumo de ambos na hora do café da manhã pode reduzir a incidência de gordura abdominal.
Um estudo constatou que o consumo diário de café estava associado a uma diminuição de 25,4% na obesidade visceral, e a adição de pão no café da manhã resultou em uma diminuição de 45,1% na obesidade visceral.
Além disso, alimentos como amêndoas, frutas frescas e aveia podem oferecer benefícios à saúde que o café não pode. Por exemplo:
- Amêndoas e outras nozes Forneça uma crise e gorduras saudáveis que complementam a riqueza do café.
- Frutas frescas Também oferecem muitas vitaminas e uma doçura natural ao lado do gosto robusto do café.
- Aveia é rico em fibra, o que ajuda a regular o controle do açúcar no sangue. O controle de açúcar no sangue mais eficiente pode fornecer energia sustentada.
Dito isto, otimizar a ingestão nutricional requer uma abordagem holística. Um RD pode ajudá -lo a atender às suas necessidades calculadas.
O café pode ser uma adição agradável a uma dieta bem equilibrada. Considere essas maneiras de otimizar seus benefícios:
- A cafeína pode interagir com certos medicamentos. Aqueles que tomam medicamentos devem consultar o médico sobre espaçar seu consumo de café além da receita.
- Considere vitaminas e minerais como ferro, cálcio e zinco em suas refeições. Evite beber café durante as refeições que priorizem esses nutrientes, pois podem interferir na absorção.
- É recomendado para Beba café 3-4,5 horas antes de comer Para reduzir seu impacto na ingestão de macronutrientes da sua comida.
- A melhor hora para tomar café geralmente é de manhã ou início da tardepois o café pode interferir nos padrões de sono.
- O FDA recomenda consumir um máximo de 400 mg de cafeína diariamenteaproximadamente 4 ou 5 xícaras de café.
