A fritadeira de ar é um aparelho de cozinha que funciona para tudo, desde vegetais até vegetais a muffins, tudo com menos óleo e bagunça do que os métodos de cozinha tradicionais, como a frigideira.
Mas embora seja versátil e fácil de usar, Nem toda comida é uma boa combinação para a fritadeira. De fato, alguns alimentos podem levar a resultados decepcionantes e fazer uma bagunça no seu aparelho.
Para ajudá -lo a aproveitar ao máximo sua fritadeira, conversamos com nutricionistas e chefs registrados para descobrir os principais alimentos que você não deveria Coloque nele e com alimentos amigáveis ao ar pode cozinhe com perfeição.
1. Alimentos riscados a úmidos
Receitas que usam batedores úmidos, como peixes com cerveja ou tempura, não são uma boa combinação para a fritadeira.
“Sem óleo para colocá -los rapidamente, como na fritura, o revestimento tende a escorrer antes que ela falhe e possa permanecer molhada mesmo depois que a proteína é cozida”, disse Sarah Hill, desenvolvedora de receitas e blogueiro de comida por trás da comida real com Sarah, disse Saúde.
“Sem imersão em petróleo, a massa escorre dos alimentos molhados, o que faz uma bagunça”, acrescentou Lynne Just, gerente de cozinha de teste de consumo da Hamilton Beach Brands.
Se você quiser uma receita crocante e amigável ao ar, Experimente peixe e frango com crosta ou com crosta.
2. Queijo não revestido
Embora alimentos como a mussarela varejam bem na fritadeira, você não deve adicionar queijo simples por conta própria a este aparelho.
“O queijo derrete muito rápido e se espalha antes de dourar”, explicou Hill. Isso pode fazer uma bagunça na fritadeira e levar a resultados decepcionantes.
Para uma deliciosa receita de queijo amigável ao ar, tente revestir seu queijo em panjamento.
“Se você está fritando com o ar queijo, precisa ser revestido ou embrulhadocomo em palestras de mussarela à milanesa ou pimentão recheado ”, compartilhou Hill.
3. Folhas leves verdes
Embora vegetais como batatas, brócolis, abobrinha e cogumelos possam ser cozidos na fritadeira, nem todos os vegetais são fritadeiras ao ar.
“Verduras leves como espinafre ou rúcula podem voar na fritadeira e cozinhar de forma desigual”, explicou Hill.
Colina Recomenda o uso de verduras mais pesadas, como couve. “Verduras mais pesadas como couve funcionam melhor se revestidas com um pouco de óleo para pesá -las no rack”, disse ela.
4. Pipoca
A pipoca é um lanche delicioso e rico em fibras que é preenchido e satisfatório. Embora a pipoca possa ser cozida no fogão ou no microondas, não é uma boa combinação para a fritadeira.
“A maioria das fritadeiras de ar não atinge o calor consistentemente alto necessário para estourar a pipoca corretamente”, disse Hill.
Cozinhar sua pipoca na fritadeira pode levar a resultados decepcionantes, como estilos irregulares e grãos queimados.
1. Coxas de frango
“Como nutricionista, estou sempre procurando maneiras saudáveis, fáceis e deliciosas de abastecer com proteínas de alta qualidade-sem gastar horas na cozinha”, disse Amy Shapiro, MS, RD, CDN, nutricionista principal da Butcherbox, disse Saúde.
“As coxas de galinha orgânica, de osso-in-in, na pele, crocam lindamente na fritadeira enquanto permanecem suculentos por dentro”, disse ela.
Shapiro recomenda temperar as coxas de frango com sal, pimenta e alho em pó e, em seguida, cozinhá -las na fritadeira de ar a 375 graus Fahrenheit por 20 minutos, passando pela metade.
Shapiro recomenda emparelhar coxas de frango com vegetais não amamentados e carboidratos complexos, como batata-doce, para completar seu prato.
2. Filés de salmão
O salmão é uma excelente fonte de gorduras ômega-3 anti-inflamatórias, proteínas e várias vitaminas e minerais essenciais. No entanto, muitas pessoas não gostam de cozinhar salmão no fogão devido ao cheiro.
Se você quiser preparar os filetes de salmão crocante rapidamente, sem o cheiro, experimente uma fritadeira. “Escove seu filé de salmão capturado selvagem com mostarda e mel Dijon e depois frite a 400 graus Fahrenheit por 7 a 9 minutos”, sugeriu Shapiro.
“Os ômega-3 no salmão de capim-selvagem apoiam a saúde do coração e do cérebro, e esse método fácil faz com que cozinhar peixes em casa e sem cheiro”, ela compartilhou.
3 ovos
Se você está procurando um café da manhã fácil e sem bagunça que o mantenha cheio por horas, considere fazer ovos cozidos na fritadeira.
Ao fazer ovos na fritadeira, não há água fervente necessária. “Apenas coloque -os na fritadeira de ar a 270 graus Fahrenheit por cerca de 15 minutos”, disse Hill.
Usando esse método, você terá gemas perfeitamente definidas com conchas fáceis de atrair.
4. Grão de bico
O grão de bico é embalado com fibra, proteína à base de plantas e magnésio, um mineral que desempenha papéis importantes na regulação do açúcar no sangue e da pressão arterial.
O grão de bico assado é um lanche denso de nutrientes e cobertura de salada. Felizmente, eles podem ser preparados rapidamente usando a fritadeira.
“O grão de bico assado crocante é um dos meus lanches favoritos de alta proteína. Apenas certifique-se de enxaguar e secar bem antes de adicioná-los à fritadeira”, compartilhou Hill. Cozinhe seu grão de bico a cerca de 390 graus Fahrenheit por 12 a 15 minutos para a textura crocante perfeita.
Hill recomenda sacudir a cesta de fritadeiras no meio do caminho para cozinhar para uma crise uniforme.
5. Bolsas assadas
Pode ser uma surpresa saber que as fritadeiras de ar podem ser usadas para assar pequenos bolos, muffins e até biscoitos. As fritadeiras de ar, que funcionam como fornos de convecção compactos, são uma maneira conveniente de assar para pessoas com espaço limitado na cozinha.
Hill gosta de usar o molde de silicone Ramekins para biscoitos e muffins. Asse seus muffins a 390 graus Fahrenheit por cerca de 12 a 15 minutos para tops e centros de travesseiros marrons lindamente dourados.
6. nozes e sementes
Nozes e sementes assadas podem ser apreciadas como um lanche rápido ou misturadas em granola, iogurte e aveia para um impulso de fibra, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
Nozes e sementes são amigáveis ao ar e podem ser adquiridas em minutos. “Misture -os em um pouco de óleo e sal, depois frite a um ar a uma temperatura mais baixa (cerca de 300 graus Fahrenheit) para evitar queimar”, recomendou Hill.
Cozinhe as nozes e sementes por 5 a 10 minutos, agitando a cesta no meio do caminho para um assado.
7. bolinhos congelados
Os bolinhos congelados são deliciosos, mas podem se esforçar para fazer. Hill recomenda escovar ou pulverizar levemente com óleo antes de adicionar bolinhos crocantes à fritadeira de ar sem descongelá -los.
Frite de ar frite os bolinhos entre 350 e 400 graus Fahrenheit por 8 a 12 minutos, passando pela metade, para obter a mesma textura inferior crocante que você obteria da frigideira.
A fritadeira é um aparelho preferido em muitas cozinhas, graças à sua conveniência e limpeza mínima. Essa ferramenta versátil pode facilmente cozinhar alimentos como coxas de frango, grão de bico e até muffins, mas nem todos os alimentos são fritadeiras ao ar.
Itens como queijo não revestido, alimentos molhados, pipoca e verduras delicadas podem cozinhar de maneira desigual, respingar e fazer uma bagunça no seu aparelho, tornando-os mais adequados para outros métodos de cozinha.
