Uma semente minúscula com grandes benefícios, Linha de linhaça pode aumentar seu bem-estar de todas as maneiras– da melhor digestão a um coração mais saudável.
Mas você deve comer o solo de sementes ou todo? Essa escolha realmente faz uma grande diferença no que seu corpo pode absorver – aqui está o que você precisa saber.
As sementes de linhaça inteiras ainda têm sua concha externa dura, o que pode aumentar os nutrientes das sementes, mas também os torna menos acessíveis ao corpo.
Essa concha é uma boa fonte de fibra – quase o dobro da quantidade encontrada nas sementes de linhaça no solo – e pode ajudar a aliviar a constipação e reduzir o peso, o açúcar no sangue e os níveis de colesterol. Pesquisas também mostraram que o Fibra extra em linhaça inteira (uma combinação de fibra solúvel e insolúvel) os torna a forma mais eficaz para melhorar o açúcar no sangue.
Mas algumas pessoas não podem digerir bem as sementes de linhaça inteiras – isso é quando a moagem das sementes em um pó ou uma refeição pode ser útil.
Enquanto A linhaça no solo pode ser mais fácil no seu sistema digestivotambém pode dar melhor acesso aos nutrientes das sementes.
Lignan, uma classe de antioxidantes que têm benefícios anti-inflamatórios, são um desses nutrientes. “Quando as sementes são esmagadas, a microbiota intestinal é capaz de converter melhor os Lignans em outros compostos (ou seja, enterolignans) que têm benefícios”, disse Sharon Palmer, MSFS, RDN, do nutricionista movido a plantas.
As sementes de linhaça também permitem que o corpo absorva mais ácido alfa-linoléico (ALA)um ácido graxo ômega-3 baseado em plantas que apóia a saúde do coração. Um estudo de 2008 descobriu que a linhaça moída entregava níveis significativos de ALA à corrente sanguínea; Seeds de linhaça inteira não.
Uma desvantagem de linhaça de terra? Ele tem uma vida útil mais curta – mas você pode contornar isso, moendo sementes logo antes do uso ou armazenando -o no freezer para uma preservação mais longa.
| Nutrição de linhaça inteira vs. terra | ||
|---|---|---|
| Linha de linhaça inteira | Linho do solo | |
| Calorias | 150 | 70 |
| Proteína | 6 g | 3 g |
| Gordura total | 10 g | 6 g |
| Carboidratos | 8 g | 4 g |
| Fibra | 6 g | 4 g |
O consenso aqui é que A linhaça no solo é o caminho a percorrer.
As sementes de linhaça inteiras são uma boa opção para o seu alto teor de fibras, mas a moagem de linho desbloqueia os ômega-3 e lignans das sementes, tornando-a a melhor escolha para a absorção geral de nutrientes.
Mas você não precisa cortar completamente as sementes de linhaça. “Eu enfatizaria o linho em minha dieta, mas também inclui linho inteiro periodicamente”. disse Amanda Sauceda, MS, RD, criadora do intestino e professor atento da California State University, Long Beach. “Para obter o melhor dos dois mundos, compre linho inteiro (porque pode manter mais tempo) e depois triturar o que você precisa para o linho fresco.”
Você também pode usar sementes inteiras como faria com as nozes – adicione -as para granola caseira, polvilhe um pouco em cereais ou asse em muffins ou pães. O linho no solo é ainda mais versátil: tente mexer uma colher em um smoothie, no topo de aveia ou usá -lo como um fichário em hambúrgueres vegetarianos.
Obrigado pelo seu feedback!
