A cúrcuma é um tempero amarelo dourado com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias que pode ajudar a aliviar os sintomas de alergias, colesterol alto e osteoartrite. Como suplemento, a hora do dia em que você toma açafrão realmente não importa. A melhor hora para tomar açafrão é quando você pode combiná-lo com alimentos, o que ajuda a aumentar a eficácia e reduzir os efeitos colaterais.
A pesquisa mostra que não há diferença significativa nos benefícios para a saúde se você tomar açafrão pela manhã, à tarde ou à noite. É mais importante tomar suplementos de açafrão com alimentos, o que ajuda a melhorar a absorção e a eficácia potencial do suplemento.
Algumas pessoas acham que tomar açafrão pela manhã é uma adição mais conveniente à rotina do café da manhã.
Combinar açafrão com uma refeição noturna que inclua porções maiores e gordura pode ajudar seu corpo a absorver o suplemento com mais facilidade. No entanto, tomar açafrão à noite sem comer pode fazer com que você acorde à noite com dor de estômago ou fezes moles.
Embora a curcumina do açafrão possa promover relaxamento ao longo do tempo, reduzindo a inflamação, ela não tem um efeito relaxante imediato. Portanto, tomar açafrão à noite pode não beneficiar necessariamente o sono.
Algumas pessoas podem se beneficiar dividindo as doses de açafrão pela manhã e à tarde. Uma revisão de pesquisa descobriu que tomar duas doses menores dessa forma pode ajudar a minimizar os efeitos colaterais do açafrão.
Quando você toma açafrão com alimentos, é mais fácil para o seu corpo absorver o açafrão para obter o máximo de benefícios. A cúrcuma precisa de um ambiente mais ácido para ser absorvida pelo organismo. Quando você come, as enzimas digestivas ácidas ajudam a quebrar a comida – criando o ambiente perfeito para a absorção do açafrão.
A absorção da cúrcuma também é maior quando combinada com alimentos gordurosos porque se mistura mais facilmente com a gordura do que com a água. Tomar açafrão com alimentos ricos em gordura – como óleos vegetais, cortes gordurosos de carne como bife, peixes gordurosos como salmão, queijo, leite integral e manteiga – pode ajudar seu corpo a absorver o suplemento com mais eficiência.
Adicionar pimenta preta às refeições também pode melhorar a absorção do açafrão. A pimenta preta contém um composto chamado piperina que pode aumentar a absorção de nutrientes solúveis em gordura, incluindo o açafrão, e retardar a degradação do composto chave do açafrão, chamado curcumina.
A pesquisa mostrou que os adultos podem ingerir com segurança de 4.000 a 8.000 miligramas de açafrão diariamente. Tomar muito açafrão – ou consumir açafrão com o estômago vazio – pode aumentar o risco de efeitos colaterais como náuseas, vômitos, dores de estômago, diarréia, prisão de ventre e refluxo ácido. Altas doses de açafrão também podem causar problemas de saúde perigosos, como aumento do risco de sangramento e danos ao fígado.
Como grandes doses de açafrão podem aumentar o sangramento e danificar o fígado, você deve evitar tomar açafrão se tiver um distúrbio de coagulação sanguínea, problema de fígado ou tomar anticoagulantes. Você também deve evitar suplementos de açafrão se estiver grávida ou amamentando, pois sua segurança é desconhecida.
Se você tiver algum problema de saúde, converse com seu médico antes de tomar suplementos de açafrão para evitar possíveis interações com medicamentos.
