Há apenas alguns anos, a ideia do café com cogumelos era suficiente para levantar as sobrancelhas. Hoje, esta mistura – normalmente café normal misturado com cogumelos funcionais como reishi e juba de leão – é uma alternativa popular que promete menos nervosismo e melhor concentração. Mas será que essas afirmações se sustentam?
Os especialistas dizem que quando se trata de energia e concentração, ambas as opções oferecem benefícios – mas a melhor escolha depende dos seus objetivos.
Tanto o café normal quanto o de cogumelos podem aumentar a energia, mas de maneiras diferentes. Se você quiser um impulso rápido, o café normal pode ser sua melhor aposta.
O café – seja normal ou de cogumelo – contém cafeína, que não é uma verdadeira fonte de energia, mas “parece assim porque mascara a fadiga”, disse a nutricionista Maggie Moon, MS, RD, de Los Angeles, autora de A Dieta MIND: 2ª Edição. No entanto, o café normal normalmente inclui mais cafeína do que o café com cogumelos, uma vez que os cogumelos substituem alguns grãos de café. Esse maior teor de cafeína pode dar ao café normal uma vantagem quando se trata de estado de alerta de curto prazo – a cafeína geralmente entra em ação alguns minutos após o consumo e atinge o pico dentro de 15 minutos a 2 horas, de acordo com Moon.
Por outro lado, o café com cogumelos pode oferecer uma sensação de vitalidade mais estável e holística. “Os cogumelos não agem como estimulantes”, disse Daoust. “Em vez disso, certas espécies podem apoiar a energia celular, o uso de oxigênio e a resiliência ao estresse, o que pode ajudar as pessoas a se sentirem mais equilibradas em comparação com apenas o café.”
Especificamente, a pesquisa sugere que Cordyceps militarespor exemplo, pode melhorar o desempenho aeróbico, enquanto Daoust disse reishi (Ganoderma lucidum) pode ajudar a reduzir a sensação de sobrecarga fisiológica, contribuindo potencialmente para um nível de energia mais estável.
Para uma rápida agudeza mental, o café normal pode ter uma vantagem simplesmente porque contém mais cafeína.
“Foi demonstrado que a cafeína melhora a atenção e o humor quando consumida em quantidades baixas a moderadas, que são aproximadamente iguais a 1 a 3 xícaras de café normal”, disse Moon.
Mas o café com cogumelos ainda fornece alguma cafeína, além de possíveis benefícios cognitivos. Grande parte da pesquisa concentrou-se na juba do leão, disse Daoust. Estudos sugerem que pode apoiar a memória, a atenção, as vias de neuroplasticidade e a resistência à fadiga cognitiva. Um artigo de 2023, por exemplo, descobriu que apenas uma dose de juba de leão melhorou a velocidade das tarefas mentais e reduziu o estresse subjetivo em jovens adultos saudáveis.
Com moderação, tanto o café normal quanto o café enriquecido com cogumelos são seguros para a maioria das pessoas – mas cada um tem considerações. “Certos grupos – incluindo pessoas com transtornos de ansiedade, insônia, DRGE, pressão alta não controlada, problemas cardíacos específicos ou alta sensibilidade à cafeína – podem reagir mais fortemente à cafeína”, disse Megan Byrd, RD, criadora do Coffee Copycat. Saúde.
Quanto ao café com cogumelos, Daoust disse que a pesquisa não identificou nenhum efeito colateral importante, mas algumas pessoas ainda devem ser cautelosas ao consumi-lo. Pessoas com alergia a cogumelos, pessoas que tomam medicamentos imunomoduladores, mulheres grávidas ou amamentando e qualquer pessoa com condições médicas complexas devem consultar seu médico antes de adicioná-lo à sua rotina, disse ela.
Se você está preocupado com a segurança do produto, Daoust recomenda escolher misturas feitas com ingredientes de cogumelos inteiros cultivados nos EUA e rigorosamente testados. Verifique os rótulos ou entre em contato com os fabricantes para avaliar produtos individuais.
