Com seu charmoso tom verde e um sabor terrestre, o Matcha Tea se tornou uma estrela dos menus da cafeteria e das postagens de mídia social. Mas online, alguns criadores estão soando o alarme que os bebedores da matcha podem estar se colocando em risco de anemia.
Matcha – um tipo de chá verde em pó – é um item básico da cozinha japonesa há séculos. Mas a bebida viu um grande aumento na popularidade no Ocidente nos últimos anos; Os EUA agora são um dos principais importadores da Matcha em todo o mundo, com as vendas atingindo mais de US $ 10 bilhões nos últimos 25 anos.
Mas agora há um boato circulando em Tiktok de que beber chá ou lattes matcha pode diminuir os níveis de ferro-mesmo levando à anemia de deficiência de ferro.
“Anêmico e ansioso, ignorando que Matcha tem mais cafeína do que café e bloqueia a absorção de ferro”, escreveu o criador Yumi em um vídeo de fevereiro visualizado 775.000 vezes.
Em um vídeo com 2,8 milhões de visualizações, Tiktoker Kacey Ondimu disse que mudou de Matcha para Tea Moringa depois de descobrir que o primeiro estava “causando deficiência crônica de ferro crônico”.
Até profissionais credenciados em tiktok como Kunal Sood, MD, afirmam que “beber matcha logo após uma refeição rica em ferro pode abaixar sua absorção de ferro”.
Então, sua bebida verde favorita está colocando você em risco de anemia? Aqui está o que os especialistas tinham a dizer sobre o vínculo entre os níveis de matcha e ferro.
Matcha é um pó finamente moído, feito de folhas de chá verde seco e com sombra. Ao contrário dos chás de folhas soltas, a forma em pó de Matcha cria uma mistura rápida e fácil-não é necessária uma machucar.
Embora seja mais popular como chá ou café com leite, você pode encontrar Matcha em todos os tipos de receitas e alimentos pré-fabricados, como sorvete, cheesecake, panquecas e biscoitos.
Do ponto de vista nutricional, o Matcha é rico em antioxidantes e compostos de plantas anti-inflamatórias e possui uma “combinação única de cafeína e L-teanina”, que fornece uma “energia calma, por mais focada”, disse Sapna Peruvemba, MS, RDN, Dietitiana registrada e estudante de doutorado em nutricionistas e nutricionistas em Califórnia.
Essencialmente, “Matcha oferece um impulso gentil sem os nervos Saúde.
Existem cerca de 70 a 80 miligramas de cafeína em uma colher de chá de pó matcha, que é a quantidade típica usada para uma xícara de chá, disse Peruvemba. Uma xícara de café tem cerca de 90 miligramas de cafeína.
A preocupação com matcha e ferro tem a ver com um dos compostos encontrados no pó: taninos.
Os taninos são um dos muitos tipos de compostos antioxidantes presentes em Matcha e estão sendo estudados por seu papel potencial na prevenção de doenças como o câncer.
No entanto, os taninos também restringem a capacidade do corpo de absorver o ferro, aumentando o risco de anemia de deficiência de ferro. Essa condição pode causar sintomas como fadiga, tontura, dores de cabeça, falta de ar e muito mais.
Matcha não é a única fonte alimentar de taninos – eles também são encontrados em chocolate, alguns vegetais verdes folhosos, café, outros chás e nozes. Mas os taninos estão especialmente concentrados no pó da matcha. Um estudo mais antigo constatou que a concentração de um tipo de tanino, a epigalocatequina Gallate (EGCG), foi 137 vezes maior em matcha do que no chá verde padrão, por exemplo.
Isso significa que há algo na teoria de Tiktokers sobre questões de matcha e ferro, explicou Kirbie Daily, MS, RD, diretor assistente de nutrição olímpica da Universidade de Memphis (e entusiasta de matcha).
“O próprio matcha não causa anemia de deficiência de ferro”, disse ela à Saúde. “Mas pode ter um impacto na capacidade do seu corpo de absorver com eficiência o ferro se for consumido muito perto de uma refeição”.
Consumir matcha com (ou imediatamente depois) uma refeição muito rica em ferro torna o ferro menos biodisponível ou mais difícil para o corpo absorver, no trato gastrointestinal, explicou ela.
Isso significa que, se consumido em grandes quantidades, o chá verde pode levar a baixos níveis de ferro ao longo do tempo.
No entanto, Peruvemba disse que os efeitos de Matcha nos níveis de ferro são provavelmente mínimos para a maioria das pessoas saudáveis. O consumo regular do chá verde raramente está ligado a taxas elevadas de anemia de deficiência de ferro.
Mas o Peruvemba alertou que, se você já está em maior risco de anemia de deficiência de ferro, convém exercer um pouco mais de cautela. Isso inclui qualquer pessoa grávida e amamentando, pessoas com períodos pesados, que se recuperam de cirurgia, vegetarianos e veganos e pessoas com condições gastrointestinais, como doença celíaca ou doenças inflamatórias intestinais.
De acordo com o Daily, o consumo de matcha com segurança se resume principalmente ao tempo.
“Beber matcha com ou imediatamente após as refeições terá um efeito inibitório mais forte na absorção de ferro do que beber entre as refeições”, disse ela. “Eu recomendo dar a si mesmo pelo menos uma a duas horas entre suas refeições ou suplementação de ferro e ter seu Matcha.”
Obviamente, a quantidade – e o tipo – de matcha que você consome também.
“O sorvete da matcha, por exemplo, é muito baixo em matcha real em comparação com a bebida de um chá matcha”, disse Megan Byrd, RD, criadora do copycat de café do blog, ao Saúde. “Quanto mais matcha consumia diariamente, maior o risco assumido”.
Por esse motivo, a BYRD recomenda não mais de uma xícara de matcha por dia para qualquer pessoa preocupada com seus níveis de ferro.
Lembre -se também de que Matcha é apenas uma peça do quebra -cabeça da dieta para a absorção de ferro. Em vez de se concentrar em uma única bebida, concentre -se em sua dieta como um todo.
“Também ajuda a olhar para o quadro geral”, disse Peruvemba. “Você está comendo alimentos ricos em ferro o suficiente? Você está emparelhando fontes à base de plantas … (ferro) com vitamina C para aumentar a absorção?”
Comer alimentos como carne vermelha, peixe, lentilha, aveia, quinoa e nozes pode ajudá -lo a obter mais ferro em sua dieta. E combinar esses alimentos com outros ricos em vitamina C – como brócolis, manga, pimentão ou morangos – podem tornar a absorção ainda melhor.
