Eles dizem que “os abdominais são feitos na cozinha” e “você não pode superar uma dieta ruim” – e um estudo recente no Anais da Academia Nacional de Ciências sugere que há ciência para fazer backup desses clichês.
Dieta– não inatividade física – parece ser o Driver primário da epidemia de obesidade, De acordo com a nova pesquisa.
“Isso não está dizendo que a atividade física não é importante. É absolutamente”, disse Amanda McGrosky, PhD, professora assistente de biologia da Universidade de Elon, que é co-autor do novo estudo. Mas se a perda de peso for seu objetivo, a pesquisa dela sugere que a academia não pode manter a solução.
Tanto a dieta quanto o exercício são importantes para a saúde e o bem -estar geral. Mas quando se trata de controle de peso, um importa mais que o outro?
McGrosky e seus colegas decidiram responder a essa pergunta. Eles compararam dados sobre queima de calorias diárias, porcentagem de gordura corporal e índice de massa corporal (IMC) de mais de 4.000 pessoas que vivem em seis continentes. Alguns eram agricultores altamente ativos ou caçadores-coletores, enquanto outros viviam em nações industrializadas e eram muito mais sedentárias.
As pessoas em nações industrializadas tendiam a ter massas corporais mais altas, IMCs e porcentagens de gordura corporal, concluíram. Mas depois de se ajustar ao tamanho do corpo, os pesquisadores descobriram que eram queimando apenas um pouco menos calorias por dia do que as pessoas em áreas menos desenvolvidas-mesmo que seus estilos de vida fossem muito menos ativos.
“Não vimos (grandes) diferenças no gasto total de energia entre as populações, mas vemos esse aumento na gordura corporal”, disse McGrosky disse Saúde. “Se não estamos mudando o número de calorias, precisamos mudar o número de calorias”.
Em outras palavras: a obesidade pode estar em ascensão em alguns países não porque as pessoas não estão queimando calorias suficientes, mas porque são consumindo muitos.
O estudo baseou -se em uma mistura de observação e modelagem, o que significa que não pode provar definitivamente causa e efeito. Ainda assim, especialistas externos dizem que há muitas outras pesquisas para apoiar suas conclusões.
“Quase todo mundo que vem até mim e quer falar sobre seu peso começa falando sobre seus esforços em atividade física”, disse Max Petersen, MD, PhD, professor assistente da Universidade de Washington na Divisão de Medicina de St. Louis de endocrinologia, metabolismo e pesquisa lipídica, que não esteve envolvido no novo estudo. “E, no entanto, é abundantemente claro a partir de décadas de pesquisa que a atividade física realmente faz uma pequena contribuição para o nosso peso”.
Nem todos os estudos descobriram que a dieta impulsiona a obesidade mais do que a inatividade. Um estudo de 2014 chegou à conclusão exatamente oposta, e outros pesquisadores descobriram que uma abordagem combinada – focada na dieta e no exercício – é o melhor sistema para perda de peso sustentada.
Mas a maior parte das evidências apóia uma abordagem de dieta para o controle de peso, concordou que Rekha Kumar, MD, MS, um endocrinologista e especialista em medicina da obesidade da Weill Cornell Medicine, que também não esteve envolvido no novo estudo.
“Minha primeira impressão (do novo estudo) foi: ‘Acho que já sabemos disso'”, disse Kumar. A amplitude e o design internacional do estudo, analisando populações em todo o espectro econômico, apenas fortalecem suas conclusões, acrescentou.
Enquanto o estudo argumenta que a dieta é o fator mais importante da obesidade, os pesquisadores ainda estão trabalhando para entender o porquê, disse McGrosky. Uma explicação provável está de volta à capacidade natural do corpo de regular o uso de energia.
“Mesmo quando as pessoas são muito ativas, seus corpos se tornam mais eficientes”, disse Kumar à Saúde. “Seu corpo eventualmente descobre como se adaptar ao aumento da atividade física – então, com o tempo, as pessoas que aumentam continuamente sua atividade física não queimam proporcionalmente mais e mais calorias”.
Por outro lado, disse McGrosky, o corpo pode encontrar maneiras de queimar calorias extras se você não estiver se movendo muito ao longo do dia.
Além disso, simplesmente leva mais energia para alimentar um corpo maior em comparação com um menor, disse McGrosky, o que ajuda a explicar por que uma população composta por indivíduos maiores queima aproximadamente tantas calorias quanto uma com pessoas menores, mas muito ativas.
A mensagem para levar para casa não é que o exercício não importa. Pelo contrário, exercício está claramente ligado a uma ampla variedade de Benefícios de saúde física e mental. Petersen chamou de “a intervenção mais poderosa que temos na medicina-mais poderosa que qualquer droga, qualquer pílula, qualquer injeção que possamos oferecer”.
Quando se trata de Gerenciamento de peso, No entanto, o estudo de McGrosky e outros sugerem que é melhor se concentrar no número de calorias que você está consumindo, Em vez do número que você está queimando. “Se a dieta não for propícia à perda de peso, não há regime de atividade física que possa substituir isso”, disse Kumar.
Para melhorar sua dieta, os especialistas normalmente recomendam comer uma mistura de frutas e legumes frescos, grãos integrais, nozes, legumes e outras proteínas magras, enquanto corta os alimentos ultra-processados. Pesquisas sugerem que as pessoas têm maior probabilidade de comer demais e ganhar peso quando consomem muitos alimentos ultra-processados.
Os indivíduos não devem ser responsáveis por fazer essas mudanças sozinhas. Os governos e as autoridades de saúde pública também têm um papel importante a desempenhar. “É muito mais fácil ou mais barato comprar um saco de batatas fritas, às vezes, do que um saco de cenouras”, disse McGrosky – então, no nível sistêmico, é importante tornar alimentos frescos e minimamente processados, prontamente acessíveis, disponíveis e acessíveis.
