Um programa do governo que monitora a intoxicação alimentar em nível nacional reduziu suas operações, NBC News relatou na terça -feira.
A Rede de Vigilância Ativa de Doenças de Denuários Alimentares (FoodNet), uma colaboração entre agências federais de saúde e 10 departamentos de saúde estadual, foi anteriormente obrigada a rastrear doenças transmitidas por alimentos causado por Oito patógenos.
A partir de 1º de julho, ele só precisa monitorar dois: Salmonella e produtora de toxinas Shiga E. coli (Stec), de acordo com NBC News.
Um porta -voz do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA (HHS) confirmou essa informação para Saúdee disse que outros sistemas nos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) continuarão a vigilância nacional para os seis patógenos restantes.
Ainda assim, especialistas em segurança alimentar estão preocupados com o fato de a mudança irá comprometer a saúde pública e Aumente o risco de intoxicação alimentar.
“It would be like the FAA saying that we are just going to focus on airplane crashes from American and Delta, and we’re not (worrying) about any crashes that happen from Southwest, United, Alaska, Spirit, JetBlue, and Frontier,” Donald W. Schaffner, PhD, department chair, professor, and extension specialist in Food Science at Rutgers University, told Saúde.
Foodnet foi criado em 1995 para monitorar e responder à doença transmitida por alimentos nos EUA
A rede consiste no CDC, no Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), na Food and Drug Administration (FDA) e nos departamentos de saúde de 10 estados: Colorado, Connecticut, Geórgia, Maryland, Minnesota, Novo México, Oregon, Tennessee, Califórnia e Nova York.
A vigilância da Foodnet cobre 16% da população dos EUA, ou cerca de 54 milhões de pessoas. Mas Teresa Bergholz, PhD, professora associada do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade Estadual de Michigan, disse Saúde que os dados deste pool são usados para estimar a incidência de doença transmitida por alimentos para toda a população dos EUA.
Foodnet ativamente Surveições para infecções e Rastreia as tendências ao longo do tempo Para ver se nosso suprimento de alimentos está ficando mais seguro, arriscado ou permanecendo o mesmo, explicou Schaffner, o que ajuda a informar os regulamentos federais e as práticas da indústria de alimentos.
A rede também toca um papel fundamental na resposta à saúde pública durante um surto. Quando ocorre um surto, os laboratórios estaduais de saúde normalmente detectam patógenos de amostras de pacientes e relatam os dados ao CDC, explicaram Bergholz. O FoodNet pode então usar essas informações para identificar os alimentos contaminados e informar o público sobre a ameaça.
Antes de julho, Foodnet era necessário para rastrear doenças transmitidas por alimentos causado por Seis patógenos adicionais: Listeria, Campylobacter, Shigella, Cyclospora, Vibrio, e Yersinia.
De acordo com o porta -voz do HHS, o motivo da reversão é “permitir que a equipe do Foodnet Priorize as atividades centrais. ”
NBC News também citou outro motivo para a mudança, tirada de uma lista de pontos de discussão do CDC compartilhados com o Departamento de Saúde Pública de Connecticut e obtidos por NBC: “O financiamento não acompanhou o ritmo com os recursos necessários para manter a continuação da vigilância do alimento para todos os oito patógenos. ”
Quanto à decisão de continuar monitorando Salmonella e Stec, o porta -voz do HHS disse que os dois patógenos estão entre os cinco principais colaboradores de doenças transmitidas por alimentos, hospitalizações e mortes na América. Eles também são alvos de pessoas saudáveis 2030, uma iniciativa HHS que visa melhorar a saúde pública, incluindo a redução de doenças transmitidas por alimentos.
Vale a pena notar, no entanto, que Listeria e Campylobacter também estão incluídos nessas listas.
O porta -voz do HHS disse que ainda há alguma vigilância nacional Dos seis patógenos, como através do sistema nacional de vigilância de doenças notificáveis, mas o Foodnet é o único sistema que monitora ativamente a doença transmitida por alimentos em nível nacional, NBC News relatado.
Os estados em Foodnet pode Escolha continuar monitorando os patógenos, mas de acordo com NBCa resposta tem sido variada, e provavelmente dependerá do financiamento.
Por exemplo, o Departamento de Saúde de Maryland continuará monitorando todos os oito patógenos, pois é necessário em nível estadual. Mas o Departamento de Saúde Pública do Colorado disse NBC Ele precisará reduzir sua vigilância ativa para alguns patógenos se o financiamento for diminuído em 2026.
Os especialistas Saúde falou com o dito Esse nível de downsizing coloca a segurança de nossos alimentos em risco.
Schaffner apontou para dados do CDC, revelando que Os seis patógenos ainda representam um risco Para os consumidores, especialmente populações mais vulneráveis-infantas, pessoas grávidas, idosos e imunocomprometidos-que têm maior probabilidade de experimentar uma infecção com risco de vida de uma doença transmitida por alimentos.
“Sabemos e sabemos que essas são coisas associadas à intoxicação alimentar”, acrescentou Lewis Ziska, PhD, professor associado de ciências da saúde ambiental da Escola de Saúde Pública da Columbia University Mailman, que trabalhou no USDA por mais de 20 anos. “Por que diabos você decidiria de repente que deseja parar de monitorá -lo?”
Schaffner era especialmente preocupado sobre a decisão de parar de exigir vigilância para Campylobacter e Listeria doenças.
“As próprias estimativas de dados do CDC de que temos mais doenças e hospitalizações de Campylobacter do que nós de Salmonella, ” Ele disse. “Parece -me uma idéia terrível interromper o trabalho importante das espécies bacterianas que causam mais doenças e hospitalizações do que qualquer outra”.
Quanto a Listeriao patógeno pode não causar muitas infecções, mas os casos podem ser graves – é uma das principais causas de morte por doenças transmitidas por alimentos.
A mudança também pode “Impacto a rapidez com que alguns surtos são detectados, Como o FoodNet se concentra na vigilância ativa para os patógenos -alvo “, disse Bergholz.” A detecção mais rápida de surtos também significa mais informações disponíveis ao público sobre a fonte do surto e qual produto deve ser evitado “.
Embora a supervisão do governo seja a maneira mais eficaz de manter os patógenos fora da comida, disse Ziska Saúde que pode ser útil Preste atenção extra às práticas básicas de segurança alimentar Neste momento. Estes incluem:
- Separando carne e produtos em cozinha
- Enxaguar o produzir completamente
- Cozinhar carne para uma temperatura interna segura
- Limpando superfícies de cozinha e utensílios frequentemente
- Armazenar e refrigerar alimentos corretamente
De acordo com o CDC, o sintomas mais comuns de intoxicação alimentar são:
Se você tiver intoxicação alimentar, beba muitos líquidos para evitar a desidratação e considere conversar com um médico se seus sintomas não desaparecerem dentro de uma semana.
“(Intoxicação alimentar) não resulta necessariamente em sua morte – embora possa”, disse Ziska. “Mas é muito doloroso e algo a ser evitado a todo custo”.
