O vinagre de maçã e o mel são elogiados pelos seus benefícios individuais para a saúde – mas juntos, podem formar algo ainda mais poderoso. Conhecido como oximel, esse tônico remonta à antiguidade, quando era frequentemente usado como panacéia.
Veja como beber uma mistura de vinagre de maçã e mel pode afetar seu corpo.
É complicado definir insights concretos de pesquisas sobre os benefícios do oximel para a saúde – estudos testaram muitas versões do tônico, tornando os resultados difíceis de comparar.
Ainda assim, as evidências sugerem que o oximel não apenas oferece os benefícios de ambos os ingredientes individuais, mas também pode criar efeitos sinérgicos, disse Frank Duffy, RD, nutricionista registrado no Temple University Hospital. Saúde.
Uma descoberta recorrente é que beber oximel pode ter um efeito anti-inflamatório notável, proporcionando um ligeiro alívio das articulações e apoiando a saúde imunitária e cardíaca, Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES. CDN, nutricionista cardiológica e proprietária da Wholely Nourished, disse Saúde.
A pesquisa também sugere que o oximel pode ajudar a melhorar os marcadores associados a doenças cardíacas e diabetes, como níveis mais baixos de insulina em jejum, colesterol e IMC.
Além dos efeitos metabólicos e antiinflamatórios, o oximel parece ter propriedades que ajudam a matar bactérias e promover a cura. “O mel inibe as bactérias devido à sua baixa atividade de água, acidez natural e teor de peróxido de hidrogênio, enquanto o ácido acético do vinagre de maçã perturba as membranas celulares bacterianas”, explicou Routhenstein.
Quando aplicado na pele, o oximel pode até funcionar como protetor de feridas, acrescentou Duffy. Um relatório de 2025 descobriu que a combinação vinagre-mel era 1.000 vezes mais eficaz em matar bactérias do que o vinagre sozinho – e até 100.000 vezes mais eficaz do que o mel sozinho.
Assim como o oximel, diferentes tipos de mel foram estudados quanto aos seus benefícios à saúde, tornando difícil tirar conclusões amplas sobre o adoçante. Mas, em geral, a investigação sugere que o mel oferece uma série de benefícios para a saúde:
- Redução dos níveis de colesterol LDL (“ruim”) e triglicerídeos
- Reduzindo a gravidade e a duração da tosse
- Apoiar a cicatrização de feridas
- Promovendo a digestão
O mel também é rico em antioxidantes, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo e apoiam a saúde do coração, do cérebro e das células, observou Routhenstein.
Enquanto isso, o vinagre de maçã parece melhorar vários fatores de risco para doenças cardíacas e diabetes, incluindo a promoção do controle de peso e de um perfil lipídico mais saudável.
De acordo com Duffy, o vinagre também pode retardar a liberação de açúcar na corrente sanguínea e reduzir a taxa de digestão e absorção dos alimentos, ajudando potencialmente a melhorar os níveis de açúcar no sangue.
Embora os benefícios potenciais para a saúde possam parecer convincentes, o oximel não é adequado para todos.
Como o oximel pode elevar os níveis de açúcar no sangue, pessoas com diabetes devem ter cuidado ao consumir a bebida, alertou Duffy.
Aqueles com maior risco de cancro do estômago também devem evitá-lo, uma vez que os alimentos em conserva – alguns dos quais são feitos com vinagre – têm sido associados à doença, acrescentou. Além disso, pule o oximel se tiver úlcera ou refluxo ácido, pois pode piorar os sintomas.
Oxymel também pode interagir com certos medicamentos para diabetes e medicamentos para redução de potássio se usado em excesso, portanto, consulte seu médico ou nutricionista antes de consumir oxymel se você tomar algum desses, aconselhou Routhenstein.
Segundo Duffy, a preparação ideal de oximel é uma proporção de 1:2 de vinagre para mel. Ele sugeriu limitar-se a “cerca de duas colheres de sopa por dia”, para evitar possíveis efeitos colaterais, como desconforto gastrointestinal, aumento de alergias ou infecções fúngicas.
Routhenstein recomenda diluir o oximel em água e consumi-lo durante as refeições para proteger o esmalte dos dentes, reduzir a irritação do estômago e minimizar os picos de açúcar no sangue. Para proteger ainda mais os dentes da acidez, beba com um canudo ou enxágue a boca com água após ingeri-lo.
Finalmente, preste atenção ao seu corpo, aconselhou Routhenstein. “Comece com pequenas quantidades para ver como seu estômago e sua digestão toleram”, disse ela.
